早晨七点半，吕冬准时赶到十里堡市场，来到了牛哥的摊铺。
牛哥正指挥人往铺子的摊位上卸货，几大扇猪肉吊起来，猪蹄子堆在摊位上，猪尾巴顺上几根。
他看到了吕冬，招呼：“小老弟，等会。”
“不急，你先忙。”吕冬找来个马扎，坐在摊位边歇息。
这边卖的货杂，卸货的还拎了一大桶椭圆形的东西过来，吕冬扫了一眼，竟然是一桶白腰。
想到牛哥有客户是烧烤街的，这倒也正常。
送货的人走了，牛哥又在摊子上摆了个大猪头，猪头没有完全处理好，像耳蜗鼻孔等地方还有毛，一般人看过去，会有点瘆得慌。
吕冬司空见惯，以前过年帮老娘处理下水，经常拿斧子劈猪头。
后来很多店铺为了吸引顾客，都当街宰羊杀驴，那血淋淋的场面，总能吸引大批老饕驻足。
“小老弟！”牛哥招呼吕冬。
有位大妈过来，指着猪头问道：“老板，这个猪头切一半给我。”
牛哥没动：“要就全要，哪有切一半的。”
大妈瞪着牛哥：“有你这么做生意的吗？”
牛哥似乎知道起口舌争执只会落败，干脆啥也不说，招呼吕冬一起去电子秤那边。
知了猴倒在塑料筐上沥水，牛哥跟吕冬聊了几句，指着旁边装山水牛的桶，问道：“你那能逮到这东西吗？”
吕冬直接说道：“山上和荒草地多，我那一片平原，到处耕地。”
其实果林里面也有，但数量极少。
牛哥不无遗憾：“有几家点名要，这东西不好弄，价格比金蝉高。”
吕冬是没地方去弄，就算能逮到，顶多就几只，他指了指猪头那边，问道：“牛哥，猪下水咋卖？”
“要看买哪个部位了。”牛哥大致说了一下：“买一整挂的话，大致五花一半的价。”
他问道：“你要买？”
吕冬随口说道：“问问。我老村里，很多人擅长卤煮下水。”
牛哥来了兴趣：“很多人做这个生意？”
吕冬摇头：“没有，就一家。”
“为什么？”牛哥兴趣消散，接着不解，又想明白：“这都什么年代了，还抱着那些老土思想。”
吕冬笑笑：“老一辈的事，不好说。”
放眼整个东部地区，太东的保守程度，都一等一的。
知了猴沥干了水，牛哥简