光。
最后高典轻轻一抖的动作,更是让他们低声惊呼起来。
不管看几次,都觉得很震撼。
他们都是面点师,正是因为很懂这些,所以才更加觉得震撼。
时间慢慢过去,一道道面点被端上包间的桌子上面。
过了一会儿,高典的龙须面也做好了。
清汤是他一早来就熬上的,不然等人家来了再开始熬汤,不知道要等到什么时候去了。
加入熬制好的汤底,有人来讲龙须面端走。
很快一碗龙须面就摆上桌。
众人一瞧,其中一个人说到:“这道面点是龙须面吧?”
龙须面的特征很是显著,基本上一眼就能够认出来。
因为龙须面是极细的,很细很细,和一般的面条差距,还是相当之大。
而和龙须面相似的大刀金丝面,两者的区别也比较明显,两者都很细,可龙须面是圆的,大刀金丝面是方的。
两者的区别,是由于制作方式的不同而产生的结果。
“这是那位制作的吧?”另外一人猜测到。
“那位”,他们虽然没有明说,可是大家心知肚明。
在典心楼里,能够被称为“那位”的,也就只有高典。
“这道面点,我记得是他第二轮对抗赛的面点吧?”有人说到。
他是看过比赛的,对这些倒是记得很清楚。
谷蔌/span“没错,是第二轮的对抗赛制作的,当时好像是十八扣来着。”另一人接着说到。
十八扣的龙须面,在场都是懂面点的,自然知道这意味着什么。
龙须面的记录,也就是二十扣。
可是达到二十扣的龙须面,已经不适合烹饪了,因为太细,就连油炸也不一定能够将其完美定型。
二十扣的龙须面,更加适合用来做技术的展示,而不适合用来烹饪。那种面条的烹饪难度,不亚于将其拉出来的难度。
“这龙须面看着很细啊,你们说是不是十八扣的呢?”有人询问。
“看样子,好像是的,我看着面条不像是煮熟的,而是像炸过的。我们都知道,当时他烹饪十八扣的龙须面,方法就是油炸。”一人分析的头头是道。
“别管那么多,咱们还是先品尝吧,不然时间一长,味道可就发生变化了。”莫主编开口道。
众人闻言,纷纷应了声。
这话说的没错,面条本来