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面点大师

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第四百五十二章 花卷
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这么漂亮的花卷,三人都有些舍不得吃。

可是他们身为评委,就是来品尝的,怎么可能不吃呢。

女性评委嘴巴比较小,并没有一口咬到中间。

因为这个花卷的馅都集中在中间,所以其它部位是没有馅的。

没有馅的花卷吃起来,和馒头没有什么区别。

然而让女性评委惊讶的是,这花卷即便是没有味道,也一样非常好吃。

口感松软,吃起来带有微微的调味,即便是单吃这个,也是上号的美味。

另外两位男性评委,嘴巴就要大很多,几乎一口就咬了一半,馅自然也是咬到了的。

刚刚入口咀嚼两下,两人就愣住了。

“这个感觉……是爆珠!”其中一位评委惊呼道。

所谓爆珠,其实与有些爆珠不同。

其实所谓的爆珠,就是采用了特殊的分子料理烹饪法制作出来的。

就是利用化学性质,在表面形成一层薄膜,这一层薄膜一旦破裂,里面的液体就会瞬间爆开。

因为这种爆珠带来的独特口感,让其在很多料理中被使用。

其中最常见的,就是奶茶里面。

有些奶茶就会加入这种爆珠,轻轻一咬便爆开的感觉,令人着迷。

只是他们没想到,邵志强会在花卷上用上这个。

高典倒是不惊讶,他看到了邵志强制作爆珠的过程。

两人细细品尝着,爆珠不停爆开,如同一枚枚味觉小炸弹,在口腔里肆意爆开。

看似简单的花蕊里面,其实有好几种爆珠,在嘴里才算是真正完成了烹饪。

这特别的口感,加入爆珠里面调味带来的味觉盛宴,几乎让两人无法自拔。

奇特感过去之后,两人便清醒过来。

爆珠加上花卷,确实挺有创意,吃起来的口感也非常特别。

但是抛开这些花里胡哨的不谈,只谈其味道,两人觉得还差了一点点。

其实邵志强在调味上做的非常棒,特别是几种爆珠混合在一起的滋味,的确非常美味。

但还存在一个问题,那就是花卷和味道的融合不太好。

两者好像泾渭分明,反正你美你的,我美我的,互不干扰。

这在味道上,就带来了很强烈的撕裂感,吃起来的体验就不是特别好。

当然这是两人的感觉,并没有当场说出来。

他们这些当评委的,就像

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